Définition : le bio, c'est quoi ?
Le terme "bio" désigne un produit ou une denrée issus de l'agriculture biologique.
Il s'inscrit dans une vision globale de développement durable et notamment le respect de l'environnement, de la biodiversité et du bien-être animal.
Qu'est-ce que l'agriculture biologique
L’agriculture biologique est une façon de cultiver la terre pour en améliorer la fertilité à long terme. Les méthodes de production respectent les cycles naturels et les écosystèmes du sol et de son environnement. Les 3 règles de l’agriculture biologique sont :
aucun produit chimique de synthèse n'est autorisé : pesticides, herbicides, fertilisants artificiels, boues d'épuration, hormones, semences issues d'OGM.
Aucune forme de mécanisation ou d'industrialisation de la production ou des méthodes préjudiciables au respect de l'environnement, de la biodiversité et du bien-être animal n'est autorisée.
L'agriculture biologique ne met en œuvre que des matières organiques naturelles recyclées et le principe fondamental de la rotation des cultures.
Plus en détail
Comme pour la santé animale (voir plus loin), la prévention est privilégiée avec le choix de variétés de semences sélectionnées pour leur résistance aux maladies, le recours dans les techniques de culture à la rotation des surfaces et des variétés, à la mécanisation et non les intrants, pour lutter contre les parasites végétaux (travail du sol, désherbage thermique, paillage, solarisation...) et à des produits naturels ou biologiques pour lutter contre les organismes nuisibles.
Les seuls produits phytopharmaceutiques utilisables par l'agriculture biologique sont tous d’origine naturelle *, certifiés par l'UE et les agences nationales de sécurité alimentaire. Ils ne peuvent être employés seulement qu’en cas de menace avérée pour une culture
* à l’exception de produits particulier et liés à des menaces ultra-spécifiques.
Comment s'appliquent les règles du bio à l'élevage ?
L'élevage biologique est une approche de l'élevage (1) respectant les conditions naturelles de vie des animaux comme la vie en troupeau, la liberté de mouvement et leurs cycles d'alimentation (en continu, fractionné...), (2) fournissant aux animaux une alimentation exclusivement naturelle et labelisée bio et (3) garantissant sur le terme l'intégrité des espèces et de leurs caractéristiques génétiques.
Les 3 règles de l’élevage biologique
- Pas d’antibiotiques ni d’hormones de croissance.
- Pas de farines animales dans la diète alimentaire.
- Pas de surpopulation animale dans des bâtiments fermés.
Plus en détail...
- L'élevage bio respecte la liberté de mouvement des animaux en les élevant sur des surfaces adaptées à leur mode de vie.
- Les taille des bâtiments et abris respecte la densité des animaux en troupeau naturel.
- Chaque animal dispose d’un espace individuel calculé, a accès à la lumière naturel sans contrainte
- Les lieux de repos ou de stabulation ont des sols stabilisés et entretenus.
- Les animaux sont nourris avec une alimentation de la filière bio.
- L'approche de la santé des animaux est d'abord préventive favorisant justement des conditions naturelles de vie et stimulant les défenses naturelles.
Comment s'appliquent les règles du bio pour les produits alimentaires transformés ?
Pour mériter l’appellation biologique, les aliments ayant subi une transformation doivent être issus d’une agriculture ou d’un élevage biologiques. Leur texture, leur couleur et leur goût doivent refléter uniquement les caractéristiques naturelles des ingrédients utilisés.
Les 3 règles de la transformation biologique :
- Pas de colorants artificiels, d’arômes artificiels ni d’additifs de synthèse.
- Pas d’agents de conservation de synthèse.
- Pas d'irradiation pour la conservation.
Plus en détail...
- Pas de colorants et arômes chimiques de synthèse, ni d’exhausteurs de goût.
- Un nombre d’additifs autorisés restreint (47 contre 300 en conventionnel)
- Les seuls additifs autorisés dont ceux dont l’usage est indispensable à la préparation ou à la conservation de certains aliments transformés.
- L'ensemble des autres additifs sont exclusivement d’origine agricole ou naturelle. L’enrichissement en vitamines, minéraux, antioxydants est interdit en bio,
- Les seules dérogations sont préciées par la loi (ex : alimentation bio pour nourissons).
- Les traitements ionisants sont interdits.
Comment passe-t-on à l'agriculture bio ?
Un agriculteur ou une exploitation qui souhaite se convertir en agriculture biologique doit respecter un cahier des charges et une période de transition de 2 à 3 ans pour les cultures, de 6 semaines à 6 mois pour l'élevage..
Cette période dite de conversion permet la modification progressive des modes de production conventionnels vers les normes de l'agriculture biologique. Les organismes certificateurs suivent l'exploitation qui ne bénéficie pas encore de la mention « bio » lors de cette période de transition jusqu'à sa certification.
Contacter PRUKIBIO :
Pont de Bassoure, Route de Condom,47600 Nérac
06 47 29 12 35
courriel : contact@prukibio.fr
Parking disponible
Plus code à copier/coller dans votre moteur de recherche
487X+H5 Nérac