Farine bio de sarrasin

Le sarrasin est une plante à fleurs.

Ses feuilles sont élancées, elles ont la forme d'un cœur. ...

Comme toutes les farines sans gluten, la farine de sarrasin n'est pas panifiable seule et ne lève pas à la cuisson, sauf si on la mélange à d'autres farines panifiables (elles contenant du gluten).