Pâtes sèches semi-complete bio en bouteille zéro gaspillage Blé tendre issus de la ferme Moncrabeau Ferme de Bruthon Pâtes 250gr …2 pers Idée cadeau-idée Déco Circuit ultra court Fabrication française artisanale Lot et Garonne
Aujourd’hui, le blé est omniprésent dans notre alimentation : on le retrouve dans les produits de notre quotidien comme le pain, la semoule ou les pâtes…
Et depuis quelques années, nombreux sont les consommateurs qui tournent le dos au blé raffiné pour se tourner vers le blé semi-complet ou complet. Pour mieux comprendre ce comportement, revenons à l’essentiel !
Un grain de blé est composé de 3 éléments :
Lorsque l’on utilise du blé raffiné, la farine ne contient plus que l’amande : on ne garde ni le germe, ni le son. On parle ici de farine blanche, utilisée pour les pâtisseries, pains blancs, pâtes … Des aliments qui sont par conséquent pauvres en fibres, minéraux et vitamines. *
A l’inverse, on évoque le blé complet ou semi-complet lorsque l’on conserve une partie des germes, sons et amandes, totalement ou partiellement. En privilégiant ces produits, on s’assure donc de conserver une bonne source d’éléments nutritifs du germe et du son !
De plus, en conservant le germe, les céréales complètes permettent un apport considérable en minéraux.
